Menu - Chef Patrick

Antipasti

Focaccia Reale - 8.-- 

Focaccia, Mortadella, Burrata, Miele e Pistacchi.

Un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza, per iniziare il tuo pasto con pura eleganza.

Freschezza in Miniatura - 8.--

Cheesecake Prosciutto e Melone.

Un piccolo capolavoro estivo: la cremosità del formaggio incontra la dolcezza del melone e la sapidità del prosciutto crudo.

Soffio Mediterraneo - 12.--

Gazpacho di pomodori, polpo, ricotta, pomodorini confit e basilico.

Un connubio di colori e sapori: il rosso del pomodoro, il bianco della ricotta, il profumo del basilico e la dolcezza del polpo.

Bianco e Nero - 12.--

Baccalà, Prezzemolo, Olive.

Il baccalà mantecato incontra la terra di olive nere e la spugna al prezzemolo in un gioco di colori e consistenze che raccontano la cucina di Chef Patrick.

Piatti principali

Cuore Ticinese - 23 .--

Risotto: riso Carnaroli, Luganega, Merlot e Prezzemolo (min. x2 pp)

Un omaggio alla tradizione locale: Un piatto che racconta il territorio con eleganza e cuore.

Dolce d'Autunno - 23.--

Risotto: Riso Carnaroli, Zucca, Pancetta e liquore all'Amaretto. (min. x2 pp)

Un'incontro di contrasti: la zucca cremosa, la pancetta croccante e una sfumatura di liquore all'amaretto che avvolge il palato con delicatezza e calore.

Armonia d'Inverno - 23.-- ( ! NOVITÀ PERIODO INVERNALE ! )

Risotto: riso Carnaroli, Mele, formaggio Brie e scaglie di Cioccolato. (min. x2 pp)

Il risotto unice la freschezza della mela, la cremosità del brie e la nota intensa del cioccolato. Un equilibrio raffinato per gustare l'inverno in ogni boccone.

Montagna e Gusto - 28.-- ( ! NOVITÀ PERIODO INVERNALE ! )

Pizzoccheri - Farina Grano Saraceno, Patate, Verza, Formaggio. (min. x3 pp)

Gusto autentico della montagna, pasta fatta in casa con grano saraceno. Un piatto robusto e caldo per i mesi più freddi.

Lasagne RSI - 30.--

Lasagne alla bolognese - piatto vincitore RSI (Patti Chiari - contest "Cucino meglio io" / Premio: miglior lasagna). (min. x4 pp)

Tradizione e colore si incontrano: lasagne fatte in casa con pasta agli spinaci, ragù saporito e besciamella delicata. Un piatto che racconta storia e passione.

Filetto Selvaggio - 40.--

Filetto di manzo in camicia al pepe nero, vellutata di carote, purè di patate e salsa chimichurri. (min. x2 pp)

Un filetto succoso in camicia al pepe, accompagnato da purè e vellutata di carote, con la freschezza aromatica del chimichurri: un piatto elegante e pieno di carattere.

Dolci

Amore a Prima Vista - 8.--

Panna cotta con coulis di Fragole.

Un dolce leggero, elegante e profumato...perfetto per concludere il pasto.

Tiramisfera - 10.--

Semifreddo al Tiramisù

Un finale raffinato e goloso per ogni palato: semifreddo a forma di sfera che racchiude i sapori del tiramisù classico: mascarpone, caffè e cacao.

Nonna Delizia - 10.--

Torta della nonna. (min. x2 pp)

Un dolce tradizionale con pasta frolla, crema pasticcera e pinoli: il sapone della dolcezza semplice e genuina, come quello della nonna.